Neu bei Eosta: Lila Bio-Süßkartoffel

Eosta | Nature & More ist stolz darauf, die violette Süßkartoffel in sein Sortiment aufzunehmen. Diese besondere Knollenfrucht ist für ihren hohen Nährwert und ihren einzigartigen Geschmack bekannt und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. 

Gesundheitliche Vorteile der violetten Süßkartoffel 

Die violette Süßkartoffel ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen, die für ihre tiefviolette Farbe und ihre entzündungshemmenden Eigenschaften verantwortlich sind. Sie ist außerdem reich an den Vitaminen A, C und B6 sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Eisen, die zu einem starken Immunsystem und einer gesunden Verdauung beitragen. 

Lila Süßkartoffel in den Blauen Zonen 

In Okinawa, Japan, einer der "Blauen Zonen" - Gebiete, in denen die Menschen bemerkenswert gesund altern -, spielt die violette Süßkartoffel eine wichtige Rolle in der täglichen Ernährung. Dieses pflanzliche Lebensmittel bildet zusammen mit der orangefarbenen Sorte die Grundlage ihrer Ernährung, die zu 90 % aus Pflanzen besteht.  

Kulinarische Anwendungen und Geschmack 

Die violette Süßkartoffel hat einen subtilen, nussigen Geschmack, der etwas weniger süß ist als der der orangefarbenen Sorte. Dank dieser Vielseitigkeit eignet sie sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. Sie wird oft mit der orangefarbenen Süßkartoffel kombiniert, um Gerichte sowohl optisch als auch geschmacklich ansprechend zu gestalten.